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Receta de sopa de frijoles de pavo

Receta de sopa de frijoles de pavo


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Shutterstock / Foodio

Sopa de pavo

Empire Kosher comparte su receta para las sobras de Acción de Gracias con su receta de sopa de frijoles de pavo.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de pavo molido kosher imperio o pavo molido blanco kosher imperio
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 costillas de apio picadas
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 8 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 2 latas de frijoles cannellini, enjuagados
  • 1 manojo de col rizada picada
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos, escurridos y enjuagados
  • 1 ramita de romero fresco
  • Sal y pimienta para probar

Porciones12

Calorías por porción215

Equivalente de folato (total) 92 µg 23%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 12,1%


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento verde, cortado en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de jugo de vegetales (como V-8®)
  • 2 latas (14 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 3 tazas de pavo ahumado desmenuzado
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 chile jalapeño, picado (o más al gusto)
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Caliente el aceite vegetal en una olla grande de fondo grueso a fuego alto. Cocine y revuelva la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en aceite caliente hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos.

Vierta el caldo de pollo en la olla y reduzca el fuego a bajo. Agregue al caldo jugo de vegetales, frijoles negros, pavo, tomates cortados en cubitos, ajo, jugo de limón, comino, chile en polvo, chile jalapeño, sal y pimienta. Suba el fuego a medio, lleve la sopa a fuego lento y cocine hasta que esté completamente caliente y los sabores se mezclen, de 15 a 30 minutos.


Consejos y trucos para el mejor sabor

Para hacer esta sopa de pavo sobrante, simplemente saltee y coma algunos pimientos y cebollas, agregue algunas especias, caldo de pollo, pavo, frijoles y maíz. Es tan rápido y fácil ya que la mayoría de los ingredientes ya están cocidos cuando los agrega. Aquí hay algunos consejos para obtener el MEJOR sabor.

  1. Saltea y corta los pimientos y las cebollas un rato, hasta que adquieran un color marrón intenso. Esto realzará el sabor de toda la sopa. Cocínelos por un tiempo, revolviendo solo unas pocas veces, para permitir que se doren realmente.
  2. Tostar las especias y el ajo. agregándolos a los pimientos y cebollas y salteándolos un rato antes de agregar el líquido. Esto ayudará a liberar los aceites de las especias y mejorará el sabor.
  3. ¡Use caldo de pollo casero o caldo de pavo! Aquí & rsquos un tutorial sobre cómo hacer caldo de pollo, y puede usar el mismo método para hacer caldo de pavo, si le sobraron huesos. El caldo / caldo casero siempre tiene mucho más sabor que el que se compra en la tienda, y también es más saludable.
  4. Utilice el jugo Y la ralladura de DOS limones. Puede usar uno si lo desea, pero creo que el jugo de lima realmente hace que la sopa tenga un sabor increíble y realza todos los demás sabores. Y revuelva el jugo al final del fuego, esto ayudará a preservar su sabor fresco.


Sí, puede fumar su propio pavo, pero no tiene que hacerlo.

Si no tiene un fumador para hacer tu propio pavo ahumado, Tambores y muslos de pavo ahumado Diestel haz que sea fácil obtener el sabor dulce y ahumado demandas de sopa de frijoles. Aquí en Colorado, esta marca de pavo premium se encuentra en los mercados de alimentos naturales.

Preferimos la marca Diestel por su métodos agrícolas sostenibles y natural, proceso de ahumado de madera dura. El sabor es agradablemente ahumado y ligeramente sazonado, lo que me da más control sobre la cantidad de sal.

Cada muslo o muslo es envuelto individualmente por lo que es fácil personalizar la cantidad o combinación que desee. En este caso, dos muslos de pavo ahumado proporcionan mucha carne por 5 cuartos de abundante sopa de frijoles.


Sopa abundante de pavo y frijoles

¿Buscas una sopa para calentar tu alma? Esta abundante sopa de pavo y frijoles podría serlo. Con pechuga de pavo cocida a fuego lento con zanahorias, colinabo, romero y frijoles blancos, esta cena reconfortante está a menos de 60 minutos.

Tamaño de la porción

Ingredientes

(16 onzas) de pavo JENNIE-O® Extra Lean Ground Turkey

zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos

colinabo mediano, pelado y cortado en cubitos

cucharadita de romero fresco picado

sal y pimienta recién molida, si lo desea

(15 onzas) latas de frijoles azul marino o Great Northern, escurridos y enjuagados

cucharadas de jugo de limón fresco

Direcciones

Rocíe una sartén con aceite en aerosol antiadherente. Precalienta la sartén a fuego medio-alto.

Agregue el pavo molido a la sartén caliente. Revuelva para desmenuzar, aproximadamente de 14 a 16 minutos. Cocine siempre bien cocido, 165 ° F. medido con un termómetro para carnes.

En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio y agregue las cebollas. Cocine durante 5 minutos o hasta que las cebollas se ablanden, revolviendo ocasionalmente.

Agregue pavo, zanahorias, colinabo, apio, romero, caldo, pasta de tomate, pasta de chile, sal y pimienta, si lo desea, revuelva para combinar. Hervirlo. Reduce el calor a medio-bajo.

Cocine a fuego lento, tapado, de 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue frijoles y jugo de limón.


Vídeo relatado

No comemos carne de cerdo, así que salteé una salchicha de pollo orgánica dulce al estilo italiano (3 oz) con el hinojo. También agregue 2 tazas más de caldo de pollo y solo 1/2 taza de salsa de pavo. Mi esposo solo come frijoles negros, así que los sustituí. Usó una lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego, sin escurrir, en lugar de los tomates cherry. No más albahaca en el jardín, por lo que se usa seca. Un excelente uso de las sobras de Acción de Gracias. ¡Y el olor a hinojo y salchicha salteados en la sartén vale la pena la receta por sí solo!

Estaba buscando una manera de usar el jamón sobrante y la carne de pavo y esta receta surgió en mi búsqueda por alguna razón. De hecho, me sorprendió que incluso mi esposo de 4 años y quisquilloso lo disfrutara con algunas modificaciones. Sustituí el jamón deli importado por la panceta y una lata de salsa de pavo por el pavo fresco. También agregué alrededor de un tercio de una caja (aldente cocido) de mini pasta de pajarita y reduje el pimiento rojo durante la cocción, pero agregué más a mi esposo & # x27s y mis tazones. ¡Esta era la primera vez que cocinaba con bulbo de hinojo y me encantó! En realidad, era muy suave una vez cocinado y adquirió muchos de los sabores de la sopa. También terminé cocinando esto durante aproximadamente media hora en total, pero fue extremadamente fácil de preparar sobre la marcha. Volvería a hacer esto, pero no lo agregaría para mi propósito original, ya que la carne del almuerzo no tenía sabor y era un poco masticable. La próxima vez intentaré agregar pollo cocido o sobras de jamón, cerdo o pavo, ¡cualquiera funcionaría!

Entonces, después de leer las críticas, esto es lo que hice. Primero, no sustituí nada. La panceta es fundamental. En segundo lugar, reduje la salsa y la probé antes y después. Sin la salsa, el condimento estaba apagado y estaba delgado. Entonces, agregué aproximadamente 1/3 de la salsa solicitada en la receta. Resultado: perfección. En tercer lugar, agregué perejil de hoja plana recortada y albahaca seca en lugar de albahaca fresca. A mi esposo, que odia los frijoles, le encanta. A mí también me gusta. Lo haremos de nuevo junto con un poco de sopa de pavo tradicional con las sobras, pero él dice que realmente se lo comerá.

Hice varias modificaciones y terminé disfrutando mucho esto: asé los tomates, luego los hice puré, antes de agregarlos a la sopa. Eliminé la salsa por completo. Trituré la carne de pavo. Agregué un poco de vino tinto. No tenía panceta, así que usé tocino. ¡Fue un gran éxito para la familia!

No estoy muy loco por este. Buena manera de usar sobras, pero no pude comerlas más de una vez. No tenía hinojo, así que utilizo 1/2 cebolla, 2 tallos de apio y una pizca de semilla de hinojo. Tampoco tenía panceta, así que simplemente la omití. Utilizo dos tomates en lugar de los tomates cherry y funciona bien. Creo que el problema con esta sopa no es que no sea buena, es un poco raro que una sopa sepa a salsa de Acción de Gracias.

Hice este plato porque parecía ofrecer una alternativa a las sopas habituales para las sobras de pavo. Se lo serví a tres amigas y dos de ellas pidieron la receta. A todos nos pareció muy interesante y de sabor fresco. Definitivamente haré esto de nuevo. NOTA: Casi no había agregado salsa (no me sobró nada del Día de Acción de Gracias). Otro crítico realmente odiaba esta sopa. Me pregunto si agregó 1 taza completa de salsa y eso fue demasiado.

Esta receta fue terrible. Empecé a arrepentirme mientras lo hacía. Cuando agregué la salsa, me dolió el estómago. Sin embargo, continué, sin tener respaldo para la cena. Desafortunadamente, mi familia se tranquilizó. Mis hijas se negaron a comerlo después de un bocado y mi esposo también lo rechazó. Hay sopas mucho mejores que esta. ¡No te molestes!


    2 cucharadas de aceite de oliva
    1 libra de pavo molido
    4-5 dientes de ajo, picados
    1 cebolla amarilla mediana, picada
    1 cucharadita de romero fresco picado o .5 cucharadita seca
    1 cucharadita de tomillo fresco picado o .5 cucharadita seca
    1 (15.5 oz) lata de frijoles Cannellini (u otros frijoles blancos, enjuagados y escurridos)
    4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y grasa
    12-14 oz de espinaca fresca, picada
    Sal y pimienta para probar

1. En una olla mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el pavo molido, sazone con una pizca de sal y pimienta, parta en trozos pequeños y dore durante 3-4 minutos. Escurre el exceso de grasa, si es necesario. Agregue el ajo y la cebolla y saltee durante 4-5 minutos, hasta que las cebollas estén suaves.

2. Agregue los frijoles cannellini, el tomillo, el romero y el caldo de pollo. Llevar a hervir. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Mezcle las espinacas picadas y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Ajuste los condimentos al gusto. Sirva con pan de campo italiano crujiente.


Sopa De Frijoles Blancos De Pavo

Esta receta es fantástica al día siguiente. Se mantiene bien, bien tapado, unos cuatro días.

2 cuartos agua
huesos de pavo sobrantes
2 libras sobras de carne de pavo
3 latas de 15 onzas frijoles blancos sin sal agregada (escurridos y enjuagados)
3 grandes apio de costillas (en rodajas gruesas)
3 grandes zanahorias (peladas y cortadas en trozos grandes)
3/4 cucharadita sal
pimienta negra recién molida (al gusto)
1 cucharada salvia seca

Coloque el agua en una olla grande a fuego alto. Agregue los huesos de pavo y cuando el agua comience a hervir reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Colar y desechar los huesos. Agrega el caldo a la olla con la carne de pavo, frijoles blancos, apio, zanahorias, sal, pimienta y salvia.


Ingredientes

  • 1.25 & # 32 lb & # 32 carne de salchicha de pavo casera
  • 2 & # 32 cucharaditas & # 32 aceite de oliva
  • 1 & # 32 diente & # 32 ajo, & # 32 picado
  • 1/2 y # 32 manojo de col rizada - enjuagado, y # 32 hojas retiradas de las costillas y picadas
  • 1 & # 32 taza & # 32 Cannellini o frijoles del norte - escurridos y enjuagados
  • 4 & # 32 tazas & # 32 caldo de pollo sin grasa
  • 2 y 32 tazas y 32 de agua
  • 1 y # 32 pizca pequeña de hojuelas de pimiento rojo seco, y # 32 opcional
  • sal y pimienta recién molida al gusto

Instrucciones

Nutrición

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95 comentarios

Esto fue insípido al principio. Agregué cebolla salteada y ajo en polvo (otro diente de ajo hubiera ayudado), sal, hojuelas de pimiento rojo extra y pimienta blanca. Fue perfecto y no demasiado picante.

Esta sopa realmente me impresionó. ¡El sabor fue excepcional! Solo agregué una pizca más de pimiento rojo porque personalmente me gustan las cosas un poco más picantes. La preparación fue súper simple y se hizo en muy poco tiempo.

Esta es una gran receta que he hecho muchas veces; de hecho, ¡se ha convertido en nuestra comida de Nochebuena con buen pan, queso y golosinas navideñas!

He hecho esto durante años. Rara vez hago una receta como está escrita, y esta no es una excepción.
Yo uso salchicha de pollo o pavo con sabor, como Andouille, cualquier cosa de la marca Casual Gourmet o Sabatinos. Simplemente no use nada con queso mozzarella o feta. Los quesos tienden a ponerse fibrosos en el caldo. Mi favorito es la salchicha de pollo con pimiento rojo y espinacas de Casual Gourmet. Las salchichas aromatizadas dan mucho más sabor que el pavo solo.
Doro la salchicha en rodajas junto con el ajo y la cebolla.
Agrego reliquia en rodajas, zanahorias orgánicas de tres colores y apio también.
También utilizo bok choy en lugar de col rizada, cocinando primero la porción de tallo blanco y agregando las tapas verdes solo uno o dos minutos antes de servir. Una vez más más sabor.
También agrego una buena ración de especias como Trader Joes Everyday Seasoning además de las hojuelas de pimiento rojo. Cualquiera de las mezclas de especias para pollo o cerdo funciona bien aquí.
¡Sirva con una buena barra de pan crujiente para una excelente comida baja en calorías!

Hola, acabo de hacer esta sopa. Fue increíble, simple, de buen gusto y muy satisfactorio. Agregué 2 enlaces de salchicha italiana dulce sin el casting. Definitivamente haré esto de nuevo, batiré algunos de los frijoles la próxima vez.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 1 cucharada de semillas de comino, trituradas
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de agua
  • ¾ cucharadita de sal
  • 3 latas (10 1/2 onzas) de caldo de pollo bajo en sal
  • 2 latas (de 15 onzas) de frijoles negros sin sal agregada, escurridos
  • ½ libra de pechuga de pavo ahumada sin grasa, picada
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ¼ de taza de perejil fresco picado o 1 cucharada de perejil seco
  • 2 cucharadas de jerez
  • ½ cucharadita de salsa picante
  • 6 cucharadas de crema agria baja en grasa
  • Ramitas de cilantro (opcional)

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla y los siguientes 5 ingredientes (cebolla hasta ajo), y saltee y coma 5 minutos. Agregue el agua, la sal, el caldo y los frijoles. Llevar a ebullición y cubrir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que estén tiernos.

Coloque la mitad de la mezcla de frijoles en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Regrese la mezcla de frijoles puros y comidos a la sartén. Agregue el pavo, el pimiento, el perejil, el jerez y la salsa picante y cocine por 5 minutos adicionales o hasta que esté completamente caliente. Sirva la sopa en tazones y cubra con crema agria. Adorne con ramitas de cilantro, si lo desea.


15 Sopa de pavo ahumado con frijoles y amperio

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Calorías por porción: 3

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Comentarios:

  1. Mikamuro

    Está usted equivocado. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, hablamos.

  2. Dira

    Creo que cometo errores. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM, te habla.



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